Beschreibung

Über den “Auf der Mauer” Riesling vom WEINGUT GEHEIMER RAT DR. VON BASSERMANN-JORDAN:

Die einzelnen Partien für dieses Lagencuvée wurden streng selektiv von Hand gelesen und getrennt ausgebaut. Bei allen Weinen wurden die Trauben schonend gekeltert, um die jahrgangstypische Säure zu erhalten. Nach 24-stündiger Sedimentation wurden die einzelnen Moste in Holzfässer mit 1200 Litern Inhalt verlegt und in diesen mit den natürlichen Hefen vergoren. Nach der Gärung verblieben die Grundweine bis kurz vor der Füllung auf der Hefe, um dem Wein noch mehr Struktur und Komplexität zu verleihen.

Die Nase wird von einer beeindruckenden Aromenvielfalt verwöhnt. Frische Zitrusnoten von Limette und Grapefruit verschmelzen mit subtilen Blütenaromen von Akazienblüten und einem Hauch von frischen Kräutern. Diese Komplexität wird ergänzt durch eine mineralische Eleganz, die an Feuerstein und nasse Kieselsteine erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Riesling mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Frische und Struktur. Die Säure ist lebhaft und präzise, während sich Aromen von reifen grünen Äpfeln und Pfirsichen hervorbringen. Die mineralischen Noten verleihen dem Wein eine erdige Tiefe und verweisen auf sein Terroir. Der Abgang ist langanhaltend und endet in einer erfrischenden Zitrusnote.

Alkoholgehalt:	12,0 % vol
Allergene:	enthält Sulfite
Geschmacksrichtung:	trocken
Jahrgang:	2022
Ausbau:	Holzfass
Rebsorte:	Riesling
Restzucker:	5,0 g/l
Säure:	6,1 g/l
Qualität:	deutscher Qualitätswein, VDP.GUTSWEIN®
Boden:	Sandiger Lehmboden bis grobkörniger Sand mit teilweise sehr reichhaltigen Einlagerungen von Buntsandsteinverwitterung. Stark wechselnd. Sehr mineralisch und ausdrucksstark. Verbindendes Merkmal der verschiedenen Parzellen ist, dass sie von den Sandsteinmauern gestützt sind.
Öko-Kontrollstelle:	DE-ÖKO-003
Inverkehrbringer:	Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim

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